Ореховый соус
Этот соус отлично дополнит пасту с шампиньонами или морепродуктами, а так же он хорошо сочетается с рисом и салатом чука. Время приготовления 15-20 минут.
Ингредиенты:
- 200 гр. Очищенных грецких орехов
- 50 гр. гранатового сока
- 40-50 гр. воды
- 1-2 дольки чеснока
- одна или ½ чайная ложка специи шафрана
- Хмели-сунули пол чайной ложки
- красный перец и соль по вкусу
- кунжут 2 чайные ложки
Приготовление:
Шаг 1
Грецкие орехи вместе с кунжутом слегка обжарить на сковороде. Остудить и перемолоть в кофемолке.
Шаг 2
Далее, полученную смесь нужно переложить в соусницу. Растолочь чеснок и добавляем по вкусу красный перец и соль.
Шаг 3
Добавляем по пол чайной ложки:
- Шафран
- Хмели-сунели
Всё тщательно перемешиваем и поливаем свежевыжатым гранатовым соком, также сок можно разбавить водой по вкусу.
По желанию, в ореховый соус можно добавить совсем не много специи мускатный орех и пол чайной ложечки растительного масла (бе горчинки).
Время приготовления 20 минут.
Приятного аппетита!